PROFILE

安井
ウイスキープロフェッショナルの資格を持つ
シェフブロガー
ウイスキーに魅了された料理人です。都内レストランにて料理長をしつつ、ウイスキーの魅力を伝える活動をしています。
記事一覧
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【イベント情報】ダンデライオン・チョコレート バレンタイン2026|都内4拠点ポップアップ開催
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国産ウイスキーを主役にしたボンボンショコラという提案
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ブリュードッグ、蒸留部門を閉じるという選択
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中国のウイスキー関税半減が業界に投げかけるもの─追い風と逆風が同時に吹く
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Mawsim、新スピリッツシリーズ「single Note」始動──第一弾はカカオに焦点
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ザ・グレンリベット、56年熟成シングルモルトを発表 エターナルコレクション第2弾、日本では4本限定
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江井ヶ嶋酒造、ミズナラ樽と10年向き合ったシングルモルト「香掬 ミズナラ熟成10年」を発表
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世界で在庫が積み上がる今、日本ウイスキーはどこへ向かうのか
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日本ウイスキー市場はどこまで広がるのか
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グレンドロナック初の一般向け体験イベント「The First Sip」開催|樽熟成を体感し、最初の一口に向き合う3日間
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ザ・グレンリベット、スモールバッチコレクション第2弾を発表
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カンパニー・ディスティリング、新CEOにキャシー・ハリー氏を任命









