記事一覧
【レビュー】インチデアニー「キングラッシー ダブルマチュアード」｜煙と甘さが重なる8年熟成
スモーキーなウイスキーと聞くと、潮気やヨードを伴うアイラモルトを思い浮かべる人も多いのではないでしょうか。 インチデアニー蒸溜所の「キングラッシー ダブル・マチュアード」は、約50ppmのヘビーピーテッドモルトを使用しながら、海を連想させる要素...
【限定ウイスキー】ふるさと納税で未来の1本を予約｜記念日に合わせて選ぶ“タイムカプセル”返礼品
ふるさと納税でもらえるウイスキーといえば、寄付後に完成品が届く返礼品が一般的です。 ところが、今回紹介するのは今寄付して数年後に受け取るウイスキーを予約する体験型の返礼品。 現物がすぐ届くのではなく、最初に将来のウイスキーと交換できるデジ...
【試作】ウイスキーに合わせたビスコッティを作ってみた
前回の記事では、ハイボールに合わせるためのビスコッティを試作しました。 実はそのとき、ハイボール用とは別に、ウイスキー全般に合わせることを意識したビスコッティも試作していました。 今回は、その「ウイスキーに合わせるためのビスコッティ」の試...
【試作】シェリー香る鶏レバームース
今回は、シェリー系のウイスキーに合わせることを前提に、鶏レバームースを作ってみました。 個人的には、料理にそのお酒を使うのは、「ずるい」ですが、今回はあえて「ペドロヒメネス」を使用。 シェリー樽熟成のウイスキー、特にドライフルーツ感や黒糖...
【試作】ハイボールに合うビスコッティを考案してみた
実は、ビスコッティ（カントゥッチ）は、私が修行時代に初めて任された料理。 思い入れのあるものなので、何とか今の自分としてウイスキーに合うビスコッティを形にしたいと思いました。 ビスコッティ（カントゥッチ）とは？ ビスコッティは、「2度焼いた...
ハイボールは何がうまい？初心者にこそ伝えたい“香り・軽さ・食事との相性”
ハイボールって、結局何がうまいの？ ウイスキーに興味を持ち始めた人ほど、一度はそう感じると思います。ビールのようにゴクゴク飲めるわけでもなく、ワインのように料理と合わせるイメージが強いわけでもない。けれど、ハイボールにはハイボールにしかな...
【レビュー】インチデアニー「RyeLaw（ライロー）」レビュー｜スコッチが挑む、ライウイスキーの新しいかたち
スコッチウイスキーの伝統といえば、大麦麦芽の「モルトウイスキー」。そして、「モルトウイスキーの魅力を引き出すためのグレーンウイスキー」がスコッチの基本概念です。 今回レビューさせていただく「RyeLaw（ライロー）」は、そんなスコッチの基本...
今世紀のウイスキー最大の“再発明”は「ハイボール」
ハイボール自体は、200年以上も前から飲まれていた飲み方で、長い歴史があります。 ところが、現代の日本でウイスキーの入り口をここまで広げた存在は間違いなく「ハイボール」。 この記事では、なぜハイボールがここまでヒットしたのか料理人目線で解説し...
【レビュー】「グレングラント アルボラリス カスクストレングス」｜木漏れ日の華やかさを58％で味わう限定シングルモルト
スコットランド・スペイサイドのローゼスで、長年にわたり華やかなシングルモルトを追求してきたグレングラント蒸溜所。 その人気シリーズ「アルボラリス」から、日本と韓国のみで数量限定発売されたのが、「グレングラント アルボラリス カスクストレング...
安いのにうまい！ウイスキーおすすめ｜飲み方別に失敗しない選び方【1000円台あり】
安いウイスキーって、正直どうなの？ スーパーやコンビニでも手軽に買えるウイスキーですが、いざ選ぼうとするとこんな疑問が出てきませんか？ 安いウイスキーってまずい？ ハイボールなら何でもいいの？ 体に悪かったりしない？ 実際に筆者も、安いウイス...
