記事一覧
ベンネヴィス蒸留所｜果実味とワクシーな厚みが生まれる理由
ベンネヴィス蒸留所の味、製法、歴史、代表ボトルを解説。果実味とワクシーな厚みが生まれる理由や、ニッカウヰスキーとの関係、料理との合わせ方も紹介します。
ウイスキーのお湯割りにおすすめ20選｜おいしい割合と作り方も解説
ウイスキーのお湯割りにおすすめの20銘柄を、果実、甘味、スパイス、スモークに分けて紹介します。基本の割合、温度、作り方、アレンジも解説します。
カプレーゼを「凝縮」する。SMWS 9.313とタルティーヌのペアリング設計
フレッシュトマトでは9.313のアルコール感が勝った。ドライトマト、クランベリー、クロテッドクリームで料理の密度を高めた、料理人のペアリング設計を紹介します。
TOKINOKA 刻の香 #002を実飲レビュー｜梅酒樽の個性と6種類の飲み方
TOKINOKA 刻の香 #002 JAPANESE ORCHARDを実飲レビュー。梅酒を思わせる果実香とドライな味わい、6種類の飲み方による変化を紹介します。
バルブレア蒸留所｜フルーティーで厚みのある味わいの理由
バルブレア蒸留所の味、製法、歴史、代表ボトルを解説。果実味と厚みが生まれる理由や、映画『天使の分け前』との関係、料理との合わせ方も紹介します。
デュワーズ 12年 ミズナラを実飲レビュー｜白檀を思わせる樽香とハイボールを91点評価
デュワーズ 12年 ミズナラを実飲レビュー。青リンゴや洋梨、白檀を思わせる香味と91点の理由、6種類の飲み方による変化を紹介します。
10年物ウイスキーおすすめ19選｜スコッチ・アイリッシュ・アメリカンを比較
10年物のウイスキーには、熟成感と原酒らしい個性の両方を楽しめる銘柄がそろっています。 10年物ウイスキーは、種類によって次のような違いがあります。 ブレンデッドスコッチ →熟成によるまとまりがありながら、ハイボールでも親しみやすい銘柄がありま...
角ハイボール 夕どきを実飲レビュー｜ほんのり柚子香る軽快な一杯を93点評価
角ハイボール 夕どきを実飲レビュー。ほんのり香る柚子、スムーズな口当たり、洋梨やバニラが潜む味わいを93点の理由とともに紹介します。
2000円台のおすすめウイスキー16選｜年数表記のあるスコッチからシングルモルトまで
いつものウイスキーより、少しだけ予算を上げてみたい。 2000円台で探すなら、僕はまず、熟成年数が書かれたブレンデッドスコッチに注目します。 デュワーズ12年やシーバスリーガル12年など、年数の付いた銘柄も、この予算で購入候補に入ってくるからです...
バスカー レモンを実飲レビュー｜爽やかな酸味とリンゴの果実味を90点評価
期間限定のバスカー レモンを実飲レビュー。レモンの爽やかな酸味、リンゴを思わせる果実味、程よいキレを90点評価の理由とともに紹介します。
