ハギス風
材料
- ラム肉 200 g
- 鶏レバー 200 g
- 牛ひき肉 100 g
- 豚タン 150 g
- オートミール（または押し麦） 40 g
- 牛脂 50 g
- 塩 5 g
- セージ 3 g
- タイム 3 g
- ローリエ 11 枚
- 黒コショウ
作り方
- 鶏レバー、ラム肉をブレンダーでペースト状にしておく。
- 牛脂は細かくカット（5㎜角ほど）
- ラムひき肉、鶏レバー、牛ひき肉、牛脂、オートミール、塩、ハーブをさっくり混ぜ合わせる。
- 鍋に混ぜた材料を詰め、アルミホイルで密封してから中火～弱火で1時間以上蒸し焼きにする。
- お皿に盛り付けて、お好みでマッシュポテトや煮込んだカブ、グリーンピースを添えれば完成。
