余韻まで美味しい、ウイスキー香る特製ソース
バーボンやシェリーの芳醇な香りが立ち上がる、肉料理を格上げする“大人のための仕上げソース”。
人数 3 人
料金 200円
材料
- ウイスキー（バーボンまたはシングルモルト）…50ml 50 ml
- バター…10g 10 g
- 玉ねぎ（みじん切り）…1/4個分 1/4 個
- 醤油…大さじ1 1 大さじ
- はちみつ（またはメープルシロップ）…小さじ1 1 tsp
- 生クリームまたは牛乳（お好みで）…50ml 50 ml
作り方
- フライパンにバターを溶かし、玉ねぎを中火でじっくり炒めて甘みを引き出す。
- ウイスキーを加えてフランベ（火を入れてアルコールを飛ばす）。炎が上がるので注意。
- 醤油とはちみつを加え、1〜2分煮詰める。
- 最後に生クリームを加えてひと煮立ちさせる。
- バーブレンダーでなめらかなソースにしたら完成
