香り仕込みのしっとりウイスキーチキン
ウイスキーの香りとハチミツの甘みが鶏むね肉にじんわり染み込み、驚くほどしっとりやわらかに。ご飯にもお酒にも合う、大人の香り焼き。
人数 2 人
料金 230円
材料
- 鶏むね肉 1 枚
- ウイスキー（バーボン系がおすすめ） 15 ml
- 醤油 1 大さじ
- ハチミツ 2 tsp
- すりおろしニンニク 1 片
- すりおろしショウガ 1 tsp
- サラダ油またはオリーブオイル 2 tsp
- ブラックペッパー 適量
- 塩（下味用） 少々
作り方
鶏肉の下処理
- 鶏むね肉は皮を取り、厚さを均一にしてフォークで数カ所穴を開け、軽く塩をふっておく。
マリネする
- ポリ袋にウイスキー・醤油・ハチミツ・にんにく・ショウガを混ぜ、鶏肉を入れて空気を抜いて密閉。冷蔵庫で30分〜1時間漬ける。
焼く
- フライパンに油を熱し、鶏肉を中火で皮目から焼く。焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で5〜6分蒸し焼きにする。
仕上げる
- 漬け込み液を加えて煮絡めながら照りを出す。火を止め、少し休ませてからカットし、仕上げにブラックペッパーをふる。
