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料理とドリンクの相性を最大限に引き出す鍵は、「科学」と「デザイン」にあります。 味覚・嗅覚・心理を科学的に理解し、それをもとに“感動を設計する”ことがプロフェッショナルの仕事です。 本記事では、料理人・ソムリエ・バーテンダーなど専門家のため...

夏にぴったりの爽やかなカクテルとして人気の「ミントジュレップ」。 アメリカ・ケンタッキー州の競馬文化とも深い関わりを持ち、世界中のファンに愛されています。 本記事では、歴史や由来、基本レシピ、美味しく作るポイントから、バーボンを使った本格...