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ウイスキーを飲んだとき、「リンゴのような香りがする」「バナナやドライフルーツを思わせる」と感じたことはありませんか。 ウイスキーは穀物を原料とした蒸留酒ですが、その香りは決して単調ではなく、果物のように感じられることがあります。 このフル...

居酒屋で高級ウイスキーを扱うと聞くと、「場違いではないか」「どうせ回らない」「自慢に見えるだけではないか」といった否定的な反応が先に立つでしょう。 特に大衆居酒屋においては、価格帯や客層とのズレを理由に、導入そのものを避ける判断も珍しくあ...

ハイボール需要の定着や、ワイン一辺倒だった酒類構成の見直しを背景に、レストラン業態でもウイスキーを強化したいと考える店舗は確実に増えています。 実際、客側の選択肢としても「ワイン以外の食中酒」を求める声は以前より明確になりました。 一方で...

調理師兼ウイスキー鑑定士の視点から振り返る、2025年──激動と転換のウイスキー業界。 2025年のウイスキー業界は、味わいだけでなく「話題性」までもがスパイシーな一年でした。 原酒表示を巡る炎上、止まらないプレミア価格、蒸溜所の乱立と淘汰、そして...

低温調理は、食材の旨味や栄養を逃さず、肉や魚を驚くほどしっとり仕上げられる調理法です。 一方で「温度管理が難しそう」「専用の低温調理器が必要なのでは？」と感じ、挑戦できていない方も多いのではないでしょうか。 低温調理は目的に合った調理器具...

「ウイスキープロフェッショナルってどんな資格？ 難易度は？ どうやって勉強すれば合格できるの？」 ウイスキーコニサー資格の第2段階であるウイスキープロフェッショナル（WP）は、筆記試験に加えてブラインドテイスティングも課される本格派の資格です...

美味しいけど、ウイスキーの味わいを言葉で表現するって難しい…… 最近、SNSを中心にウイスキーのテイスティングレビューをしている方をよく見かけます。 具体的な香りで表現する方もいれば、詩のような表現をする玄人も……。 いざ自分もやってみようと思っ...

ハイボールは、自家で気軽に楽しめるカクテルの一つ。 会食やパーティーの場を上品にしたいと思っている方や、自家でまったりした時間を過ごしたい人にも最適です。 この記事では、ハイボールの基礎知識から実際の作り方、そしてプロが伝授するコツを徹底...