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居酒屋で高級ウイスキーはナンセンスか?─ 大衆業態でも成立する設計の話
居酒屋で高級ウイスキーを扱うと聞くと、「場違いではないか」「どうせ回らない」「自慢に見えるだけではないか」といった否定的な反応が先に立つでしょう。 特に大衆居酒屋においては、価格帯や客層とのズレを理由に、導入そのものを避ける判断も珍しくあ...
2026年1月9日
コラム
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