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ウイスキーに合わせる料理は、必ずしもボリュームが必要なわけではありません。 むしろ、香りと集中力を保つためには「小ささ」が重要になります。 本記事では、ウイスキー専門の料理人視点で、フィンガーフードという形式がなぜ相性が良いのか、そしてど...

家飲みでハイボールを用意したものの、 「何を合わせればいいんだろう？」と迷ったことはありませんか。 コンビニで買えるものがいいのか、 手作りがいいのか。 太らないものを選びたい気持ちもある。 ハイボールは合わせやすいお酒と言われますが、 実は“...

低温調理は、食材の旨味や栄養を逃さず、肉や魚を驚くほどしっとり仕上げられる調理法です。 一方で「温度管理が難しそう」「専用の低温調理器が必要なのでは？」と感じ、挑戦できていない方も多いのではないでしょうか。 低温調理は目的に合った調理器具...

肉料理を一段と贅沢に仕上げたいときに活躍するのが「ウイスキー香る特製ソース」です。 バーボンやシェリー由来の芳醇な香りと、バターや生クリームのコクが合わさり、余韻まで楽しめる大人の味わいに仕上がります。 本記事では、家庭でも簡単に作れるウ...

ウイスキーといえば、チョコレートやナッツなどと合わせて食後に楽しむイメージが強いかもしれません。 しかし、実は「料理」、特に「肉料理」との相性も抜群です。 うま味が凝縮された肉料理と、香り豊かなウイスキーの組み合わせは、まさに大人の贅沢。 ...