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ドライトマト
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カプレーゼを「凝縮」する。SMWS 9.313とタルティーヌのペアリング設計
フレッシュトマトでは9.313のアルコール感が勝った。ドライトマト、クランベリー、クロテッドクリームで料理の密度を高めた、料理人のペアリング設計を紹介します。
2026年10月6日
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