熟成– tag –

ウイスキーエキスパートを目指そうか迷っている。 「本気で挑戦してみたい気持ちはある。でも、実際のところどうなんだろう？」 難易度はどれくらい？ 何時間くらい勉強すれば合格できる？ 独学で本当にいける？ プロフェッショナルとの違いはどこにある？...

ウイスキーにハマった人の多くが、どこかのタイミングで「こじれた時期」を経験します。 シングルモルトこそ至高だと思っていた頃 特定の産地や飲み方だけを正解だと感じていた頃 人に語れるかどうかを基準に選んでいた頃 SNSを見ていると、こうした価値観...

「クラフトウイスキー」という言葉を耳にする機会が増えました。 一方で、 結局、普通のウイスキーと何が違うの？ 大手の方が品質が安定していて安心では？ なぜ今さら“クラフト”が注目されているの？ こんな疑問を持つ人も多いはずです。 この記事では、...

ウイスキーはアルコール度数40％以上のお酒です。 一方で、日本では37〜39％のウイスキーも見かけます。 「なぜ37度があるの？」 「46％や度数が高い方が美味しいって本当？」 「ロックやハイボールの度数は何％？」 ウイスキーのアルコール度数について、...

200年以上にわたりブレンデッドスコッチの世界を牽引してきたジョニーウォーカー。 その伝統と革新を現代的に再解釈した新たな表現が「ジョニーウォーカー ブラックルビー」です。 ブラックラベルの“甘味とフルーティさ”に焦点を当て、蜂蜜のような濃厚さ...

ウイスキーを飲んだとき、「リンゴのような香りがする」「バナナやドライフルーツを思わせる」と感じたことはありませんか。 ウイスキーは穀物を原料とした蒸留酒ですが、その香りは決して単調ではなく、果物のように感じられることがあります。 このフル...

京都の南西、天王山の麓。日本名水百選にも選ばれる「離宮の水」と、桂川・宇治川・木津川が合流する湿潤な気候に恵まれた地に、日本のウイスキーづくりの原点とも言える山崎蒸溜所があります。 その山崎蒸溜所で蒸溜された原酒のみを使用し、原酒の個性を...

和牛のカルパッチョは、肉質本来の甘味ときめ細かな脂の質感が最も素直に表れる料理です。 本記事では、熟成ミモレットと卵黄カラスミを組み合わせて香りの層を形成した前菜を取り上げ、その香味構造を料理人の視点から整理します。 さらに、シングルモル...

富士御殿場蒸溜所で長年磨かれてきた多彩な原酒を主体に、日本の食文化に寄り添う“きれいな味”を追求した「キリンウイスキー 陸」。 その味わいをそのまま楽しめる数量限定の「キリンウイスキー 陸 ハイボール」が今年も登場しました。 陸の特長である黄桃...

台湾・宜蘭の大地で独自の熟成文化を築き、世界的評価を獲得し続けるカバラン蒸留所。 その技術と情熱を、より手軽に楽しめる形へ落とし込んだのが「カバラン トリプルシェリーカスク シングルモルトハイボール缶」です。 オロロソ、PX、モスカテルという...