ビスコッティ– tag –

前回の記事では、ハイボールに合わせるためのビスコッティを試作しました。 実はそのとき、ハイボール用とは別に、ウイスキー全般に合わせることを意識したビスコッティも試作していました。 今回は、その「ウイスキーに合わせるためのビスコッティ」の試...

実は、ビスコッティ（カントゥッチ）は、私が修行時代に初めて任された料理。 思い入れのあるものなので、何とか今の自分としてウイスキーに合うビスコッティを形にしたいと思いました。 ビスコッティ（カントゥッチ）とは？ ビスコッティは、「2度焼いた...