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ウイスキーのお湯割りは邪道。 このように語られることもありますが、お湯割りは、本場スコットランドをはじめ世界中で親しまれている飲み方です。 さらにウイスキーを温めて飲むため、他の飲み方では楽しめない香りも感じることもあります。 今回は、お湯...

「ミドルカット」 あまり知られていないウイスキー用語ですが、蒸留時にウイスキーの香りや味わいを選択する大事な作業のことです。 軽くフルーティな酒質とするのか、それともリッチでフルボディの酒質とするのか、最終的にミドルカットによって決定され...

「シェリー樽は濃厚、バーボン樽はバニラ」と聞いても、樽名が増えるほど迷うもの。 ウイスキー樽を選ぶときは、前に入っていた酒、木材、使い方の3点を見ると、香味の違いを整理できます。 バーボン樽の代表例は、バニラや蜂蜜を思わせる香味です。 シェ...

ウイスキーの世界で、オーク樽は熟成に欠かせない重要な存在です。 樽は単なる容器ではなく、熟成中のウイスキーに風味や香りを与え、その個性を形作ります。 この記事の内容 オーク樽とは何か？ なぜウイスキーの熟成にオークが選ばれるのか ホワイトオー...

ビターリキュールは、その独特な苦味と風味で世界中のカクテル愛好者に愛されています。 カクテルだけでなく、デザートや料理にも使用できるビターリキュールは、飲み会やパーティーに新たな彩りを加えるアイテムです。 本記事では、ビターリキュールの歴...

ウイスキーの熟成樽として重要な役割を果たしている「アメリカンホワイトオーク」。 その代表的な品種がクエルクスアルバ（Quercus alba）です。 アメリカンホワイトオークで造られた熟成樽は、バニラやスパイスの香り、複雑なフレーバーを付加されると言...

モルトウイスキーの蒸留方法には大きく2つの方法があります。 それは、「直火蒸留」と「間接蒸留」です。 直接火を当てるか、蒸気などで間接的に加熱するかの違いで、直火蒸留は伝統的に行われてきた製法でした。 ところが、徐々にその数を減らしていき、...

ウイスキーがかなりお好きな方なら最近「チンカピンオーク」という言葉を聞いたことがあるかもしれません。 アメリカ東部に自生するホワイトオークの一種で、最近チンカピンオークを使った新商品のウイスキーがリリースされています。 今回の記事では、こ...

「シングルモルトなら、一つの樽だけで造られたウイスキー？」 名前だけを見ると、「シングル」という言葉から一樽だけの商品を想像しやすいものです。 ところが、ラベルを見比べてみると、シングルモルトとシングルカスクは別の意味で使われています。 実...

スコットランドが初めてイングランドに勝利した大きな戦いで、そのスコットランド軍を率いていたのが当時無名の若者だったって知っていましたか？？ イングランドの支配からスコットランドに独立の炎を灯した英雄「ウィリアム・ウォレス」 イングランドか...