「はちみつ味のウイスキー」と聞くと、砂糖や蜂蜜を加えた甘いお酒を想像する方も多いかもしれません。
しかし、一般的なウイスキーに蜂蜜やメープルシロップが加えられているわけではありません。
それでも実際にウイスキーを飲んでいると、はちみつやメープルシロップを思わせる、やさしく甘い香りを感じることがあります。
この甘さの正体は糖分ではなく、樽や製法、原料由来の香りによって生まれる“印象としての甘さ”です。
本記事では、ウイスキーからはちみつ・メープルのような香りを感じる理由を整理しつつ、初心者でも失敗しにくい銘柄の選び方とおすすめボトルを紹介します。
甘いウイスキーが好きだけれど、くどさは避けたいという方にも役立つ内容です。
はちみつ・メープル系ウイスキーとは？
味ではなく「香りとして甘く感じるタイプ」
はちみつ・メープル系と呼ばれるウイスキーは、舌で甘さを感じるタイプではありません。
実際には糖分はほとんど含まれておらず、鼻に抜ける香りによって甘さを連想させるのが特徴です。
バニラ系の甘さに比べると刺激が少なく、より穏やかで丸みのある印象になりやすい傾向があります。
ウイスキー初心者やアルコールの強さが苦手な方でも受け入れやすいタイプといえるでしょう。
はちみつ・メープル香はどこから来る？
新樽・バーボン樽由来の甘い木香
多くのはちみつ感のあるウイスキーに共通するのが、新樽やバーボン樽での熟成です。
樽材に含まれる成分が加熱されることで、木由来のやさしい甘い香りが生まれます。
バニラ香と近い関係にありますが、はちみつ系はより角が取れた、柔らかな甘さとして感じられることが多いのが特徴です。
チャコールメローイング製法（メープルの決定打）
テネシーウイスキーに採用されているチャコールメローイング製法では、サトウカエデ（メープル）の炭を使って原酒をろ過します。
この工程によってアルコールの刺激が和らぎ、丸みのある口当たりとともに、メープルシロップを思わせる甘い香りが引き立ちやすくなります。
原料由来の“穀物の甘み”
トウモロコシの比率が高いウイスキーでは、味としての甘さではなく、ふくよかな甘い印象を感じやすくなります。
これは原料由来の香りが関係しており、はちみつ感を後押しする要素のひとつです。
フレーバード（ハニー）ウイスキーとの違い
はちみつリキュールは別ジャンル
市販されている「ハニーウイスキー」の中には、実際に蜂蜜を加えたリキュールタイプの商品もあります。
これらは甘さが明確で飲みやすい一方、香りの質は通常のウイスキーとは異なります。
どちらが良い・悪いという話ではなく、「ウイスキー本来の香りとして甘さを感じたいか」「甘いお酒として楽しみたいか」で選ぶジャンルが変わると考えると分かりやすいでしょう。
安井ウイスキーの窓口としてフレーバードウイスキーを嗜むのもおすすめです！
はちみつ・メープル系ウイスキーの選び方
- アルコールの刺激が苦手
- ストレートに不安がある
- 甘い香りは好きだが、重たい甘さは避けたい
- とにかく濃厚で分かりやすい甘さを求めている方
- ドライでシャープなキレを重視したい方
- スモーキーさやスパイス感を主役に楽しみたい方
濃厚な甘さを求めている場合は、デザートワイン樽や甘口シェリー樽熟成のウイスキーの方が満足しやすいでしょう。
おすすめのはちみつ・メープル系ウイスキー
はちみつ・メープル系のウイスキーは、銘柄によって甘さの出方やニュアンスが大きく異なります。
ここでは「分かりやすさ」と「質」のバランスを重視し、タイプの異なるボトルを厳選しました。
Jack Daniel’s No.27
| メリット | デメリット |
|---|---|
| はちみつ・メープル系を初めて体験する方にもわかりやすい | ボトル単価が高い 入手しにくい |
メープルハニー（濃厚でコクのある甘さ）
出典：楽天市場
| ジャンル | テネシーウイスキー |
|---|---|
| 生産国 | アメリカ・テネシー州 |
| アルコール度数 | 40％ |
| 樽 | 新樽・メープルウッドの樽 |
| 熟成年数 | ‐ |
ジャックダニエル ゴールドはチャコールメローイング製法（メープルウッドの炭でろ過）を行い新樽で熟成。
その後さらにメープルウッドの樽で追加熟成させ、もう一度チャコールメローイング製法を行っています。
通常のジャックダニエルより2倍の手間をかけたプレミアムボトルです。
ラベルには通常のブラックが「No.7」と記載されていますが、ゴールドは「No.27」となっています。
バニラやメープルウッドの甘美で上品な甘い香味とシルクのようななめらかな口当たりが特徴。
ジャックダニエルの定番ラインナップの中では最高位のボトルとなっています。
ポチップ
Gentleman Jack
| メリット | デメリット |
|---|---|
| 通常のジャックダニエルより穏やかで優しい甘さ はちみつのような丸い甘味 No.27（ゴールド）よりリーズナブル | No.27ほどの濃密さはない |
アカシアはちみつ（クセがなく軽やか）
引用：楽天市場
| ジャンル | テネシーウイスキー |
|---|---|
| 生産国 | アメリカ・テネシー |
| アルコール度数 | 40％ |
| 樽 | 新樽 |
| 熟成年数 | ‐ |
2度チャコールメローイング製法を行ったジャックダニエル”ジェントルマンジャック”。
テネシーウイスキーは、蒸留後にサトウカエデの炭で一滴一滴ろ過して作られていますが、ジェントルマンジャックはその工程を2度行っています。
バニラやメープルの甘い香りにスムースでほのかにフルーティなフレーバーが特徴。
手間のかかる製法により生産量が限られてしまうレアなテネシーウイスキーです。
ポチップ
Maker’s Mark
| メリット | デメリット |
|---|---|
| バーボンらしい角の取れた甘さ ロックやハイボールにしても甘い香りが崩れにくい | 上の2つに比べるとややはちみつのニュアンスが分かりにくい |
レンゲはちみつ（分かりやすく親しみやすい甘さ）
出典：楽天市場
| ジャンル | バーボンウイスキー |
|---|---|
| 生産国 | アメリカ・ケンタッキー州 |
| アルコール度数 | 45％ |
| 樽 | 新樽 |
| 熟成年数 | ‐ |
「手間ひまを惜しまない、クラフトマンの誇り」
ケンタッキー州の自然に囲まれた蒸溜所で、今もなお手作業を貫くクラフトバーボン「メーカーズマーク」。
冬小麦を使用したまろやかな味わいは、創業者ビル・サミュエルズ・シニアの“誰が飲んでも美味しいバーボン”という想いから生まれました。
発酵槽には希少なレッドサイプラス、樽は程よい火入れのアメリカンホワイトオークを使用し、最適な熟成のタイミングで瓶詰め。
赤い封ろうは、今も一瓶ずつ手作業で施されます。
オン・ザ・ロックで丁寧に味わいたい1本です。
バニラやキャラメルの甘い香り、ほのかなオークと小麦由来の柔らかさ
Glenmorangie Original
| メリット | デメリット |
|---|---|
| メリット柑橘や花を思わせるフローラルさに軽やかなはちみつ感 上品で大人っぽい甘さ | バーボンやテネシーに比べてはちみつの主張は控えめ |
オレンジはちみつ（爽やかでフローラル）
出典：楽天市場
| ジャンル | シングルモルト |
|---|---|
| 生産国 | スコットランド・ハイランド |
| アルコール度数 | 40％ |
| 樽 | バーボン樽中心 |
| 熟成年数 | 10年 |
「完璧すぎるウイスキー」といわれるグレンモーレンジィのフラグシップボトル「オリジナル」。
材木からこだわったデザイナーズカスクで10年以上熟成された原酒のみ使用しボトリングされています。
オレンジやアプリコットのような爽やかな果実香にバニラや蜂蜜の甘いフレーバー、複雑で奥深い余韻が特徴。
本場スコットランドでは1番愛飲されているシングルモルトウイスキーです。
ポチップ
The Glenlivet 12年
| メリット | デメリット |
|---|---|
| クローバーのはちみつのような繊細な甘み はちみつ系の中でもクセが少ない | はちみつの香りはバーボンやテネシーに比べて控えめ |
クローバーはちみつ（やわらかくバランスの取れた甘さ）
出典：楽天市場
| ジャンル | シングルモルト |
|---|---|
| 生産国 | スコットランド・スペイサイド |
| アルコール度数 | 40％ |
| 樽 | アメリカンオーク |
| 熟成年数 | 12年 |
「シングルモルトの原点」といわれているグレンリベットのフラグシップボトル。
フルーティで蜂蜜やバニラのような甘みを伴う芳醇でソフトな風味が特徴です。
フルーティで華やかなお王道もスペイサイドモルトスタイルで、飲みやすくクセのない味わいから世界中で愛飲されているボトルとなっています。
ポチップ
おすすめの飲み方
- ロック：温度変化とともに甘い香りがゆっくり立ち上がる
- トワイスアップ：香りが最も分かりやすく、甘さを感じやすい
- ハイボール：炭酸は控えめにして、香りを逃がさないのがコツ
※砂糖や蜂蜜を加えるよりも、ウイスキー本来の甘い香りを活かす方が、このタイプの魅力は伝わりやすいでしょう。
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