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期間限定のバスカー レモンを実飲レビュー。レモンの爽やかな酸味、リンゴを思わせる果実味、程よいキレを90点評価の理由とともに紹介します。

コンパスボックス オーチャードハウスを実飲レビュー。果実味を90点とした理由、6種類の飲み方、95点のハイボール、ドライペアバターサンドとの相性を紹介します。

ニッカ フロンティア ハイボール缶を実飲。穀物、オレンジ、ほのかなスモークを感じる味わいと72点の理由、氷入りでの印象、料理との相性を紹介します。

南アルプスの豊かな自然に抱かれた、山梨県北杜市の白州蒸溜所。そんな白州の魅力を存分に楽しめる数量限定商品「サントリープレミアムハイボール白州〈森の豊潤な香りと余韻〉」が、2026年6月9日に発売されました。  2023年から続くシリーズの第5弾...

インチデアニーのライローとキングラッシーを実飲比較。原料、ピート、樽、味、飲み方の違いから、自分に合う1本の選び方を解説します。

アバフェルディ蒸留所は、デュワーズの中核原酒を支える南ハイランドの蒸留所です。穏やかな甘み、蜂蜜のような丸み、素直で厚みのある酒質が持ち味。 派手な個性よりも、飲みやすさと上質なバランスを重視する人におすすめのウイスキーです。ブレンデッド...

ウイスキーとチョコのペアリングは定番ですが、ほとんどは洋菓子との組み合わせです。 では、和菓子とスモーキーなアイラモルトを合わせるとどうなるのか。 今回は、軽やかな口どけのチョコムース最中と、力強いピートが特徴のポートシャーロットで実際に...

ウイスキーのテイスティングでよく使われる「アロマ・フレーバー・余韻（フィニッシュ）」という言葉。 レビューや専門書で頻繁に目にする一方で、下記のような悩みと感じている方も多いのではないでしょうか。 アロマとフレーバーの違いが分からない 余韻...

ウイスキーのペアリングコースは、本当に売れるのか。 結論から言えば、「常設商品としては難しい。しかし、設計すれば成立する」です。 私は料理長として税込1万円のペアリングコースを導入し、短期間で終了しました。一方で、現場スタッフとして成功して...

ウイスキーに合わせる料理は、必ずしもボリュームが必要なわけではありません。 むしろ、香りと集中力を保つためには「小ささ」が重要になります。 本記事では、ウイスキー専門の料理人視点で、フィンガーフードという形式がなぜ相性が良いのか、そしてど...